La fiesta itinerante en honor a la variedad autóctona del Rincón de Ademuz, la apreciada Manzana Esperiega, conocida también como “manzana helada”, se dará cita en su séptima edición en Ademuz, durante los días 22, 23 y 24 de noviembre de 2019.
Fotografía de cabecera: Alfredo Sánchez Garzón
La Fiesta de la Manzana Espariega, en su séptima edición, estará amenizada por multitud de actividades de carácter tanto lúdico, cultural, como gastronómico.
Durante estos días, habrá actividades como exposiciones, ventas de manzana y productos artesanales, ruta de la tapa, concursos y sorteos, repartidos por toda la Comarca del Rincón de Ademuz.
Manzana Esperiega, un producto único del Rincón de Ademuz
Según detallan desde la propia organización, “esta manzana tiene la pulpa muy dura y azucarada y no necesita cámara para mantenerse en perfectas condiciones”. De la misma manera, es una manzana que se puede mantener, hasta la perfección, hasta los meses de abril y mayo, si bien su recolección comienza a mediados de octubre.
La manzana esperiega tiene unas cualidades y sabor sorprendentes. Conocida como manzana helada, su presencia y textura, tan diferentes a las del resto de manzanas, se debe a la cristalización natural del azúcar que contiene. Su sabor, dulce y suave, la convierten en un auténtico manjar.
Gracias a ello, es una excelente materia prima para la elaboración de postres, como al tarta de la manzana –la cual tiene su propio concurso durante estas fiestas- , así como flan de manzana, buñuelos o bizcochos de manzana.
De la misma forma, es una manzana ideal para la elaboración de mermelada. Una buena muestra de ello son las Delicias Esperiegas que preparan en Casa Antiga, con cuatro variedades: al natural, con canela, con jengibre o con vainilla.
Ruta de la Tapa de la Manzana Esperiega
Una de las actividades más esperadas de la Fiesta de la Manzana Esperiega es la Ruta de la Tapa, donde el visitante podrá degustar una tapa que incluye este maravilloso producto. Un total de 11 bares y restaurantes, además de la Comisión de las Fiestas de Ademuz y el Centro Cultural de Los Santos, nos proponen 13 degustaciones increíbles. Puedes degustar cada tapa por 2,5€ con una bebida.
Puedes disfrutar de la ruta de la tapa en los siguientes establecimientos de cada una de las localidades del Rincón de Ademuz.
Tapas en Ademuz
Bar Pitoches y su compota de manzana de Casa Antiga con solomillo de cerdo de D.O., reducción de Pedro Ximénez y sal maldón.
Bar La Cabaña y sus crepes de ensalada de manzana.
Bar El Nabo y su morro adobado con vinagre de manzana.
Casa Domingo y su trampantojo de esperiega relleno de queso rocotta con miel y pimienta en dulce de manzana y foie.
Bar Arrabal y su tortilla de manzana.
Comisión de Fiestas de Ademuz presentará una tapa sorpresa.
Tapas en Torrebaja
Casa Emilio y la tapa de flor de otoño.
Rincón de Francho y su tosta de solomillo con manzana caramelizada.
Tapas en Castielfabib
Bar Martínez y sus croquetas de manzana esperiega en su salsa.
Los Centenares y la carrillera con compota de manzana.
Tapas en Los Santos
Centro Cultural de Los Santos con su tosta de setas con delicia de Esperiega.
Tapas en Casas Bajas
Bar La Moncloa presentará una tapa sorpresa.
Todas estas tapas entrarán en un concurso en el que se dará a conocer la mejor tapa del Rincón de Ademuz el domingo 24.
Exposición de Saberes y Sabores del Rincón de Ademuz
Un total de 30 exposiciones se han programado bajo el título «saberes y sabores del Rincón de Ademuz» ubicadas en las calles adyacentes a las plazas donde se ubicará el mercadillo.
10 de estas exposiciones son municipales y en ellas se podrán degustar productos locales previa adquisición, en las propias exposiciones identificadas como «trago y cata», un ticket con un coste de 7€ que incluye 10 degustaciones, una paleta de madera con el grabado del nombre de la VII Fiesta de la Manzana Esperiega y un vaso biodegradable, por 3€ adicionales.
Existe la posibilidad de realizar una visita guiada previa reserva, el domingo, dentro de la oferta disponible en la programación de experiencias de#AdemuzConLos5Sentidos.
También encontrarán la Ruta de la tapa, con diferentes propuestas, en los establecimientos de restauración adheridos.
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