El pasado miércoles en el stand de Sevilla, en FITUR, se pudo disfrutar de una gran demostración culinaria de la mano del chef sevillano Enrique Sánchez, que se encarga de divulgar la rica gastronomía andaluza en su programa de cocina del Canal Sur TV.
Fotografía Enrique Sanchez; Autor: Fotografias Canal Sur
En concreto, el showcooking se centró en dar a conocer la gastronomía de Aljarafe y en sus recetas de antaño que han llegado generación tras generación a nuestros días y que hoy funden la cocina tradicional y moderna.
Para ello se elaboraron dos recetas: “Medallón de cola de toro”, Parmentier de puchero y picadillo de naranjas de Aljarafes y “Carrillera al mosto”, aceitunas y escamas de tortas de aceita.
Para los que se lo perdieron, esta demostración culinaria tiene previsto repetirse este jueves en el expositor de la provincia.
